close
Blogtrottr
<<蘋果日報>>即時新聞-生活
>即時新聞-生活 
Thousands of Free eBooks

BookBub brings you free & bargain national bestselling eBooks in the genres of your choice! Sign up now & join 1.5 million happy readers.
From our sponsors
引經據典　唐獎晚宴菜色源自唐詩、唐史
Aug 25th 2014, 06:28

首屆唐獎將於9月18日舉辦頒獎典禮，當晚即舉辦晚宴宴請4獎項5位得獎者。唐獎基金會今公布晚宴創意菜單，菜單由美食家、高餐大助理教授蘇國垚及對飲食文化有研究的大提琴家張正傑發想而來，菜單含前菜、水果共10道，蘇國垚表示，菜單考量「唐」的背景、唐詩、唐朝等文史根據，並依照法治、永續發展、生技醫藥與漢學等4獎項內涵而來。

晚宴菜色有唐獎迎賓八味碟（芒醬涼荀、柳松菇、糖心蛋、涼拌珊瑚草、銀芽捲、大溪極品黑豆干、羊肉凍、燻魚）、暮江吟、太極雞、香酥貴妃櫻桃鴨、秋下荊門、野蔬三重奏、櫻花蝦、烏魚子與池上米的對話、精選雙輝美點-枸杞桂花凍與石花蓮子凍、台灣四季鮮果盤。
 
蘇國垚舉例，許多道菜都用到蛋與豆腐，蛋象徵分子、豆腐可有豆皮、豆干等多種形式，就像跨領域一般。此外，唐朝都城在長安當時居住了許多歐洲人與回教徒，菜單中的豬肉就以羊肉取代，盡量符合當時的背景與飲食文化。他強調，食材皆台灣在地，沒有魚翅、鮑魚等大菜，希望能強調人與自然的依存關係。（陳威廷／台北報導）

【更多生活新聞訊息，請加入《蘋果生活八爪魚》粉絲團】

唐獎晚宴菜色。陳威廷攝

唐獎晚宴菜色。陳威廷攝



【臉團】：臉書熱門粉絲團最新動態大集合

【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 qhhm2mx5usb62 的頭像
    qhhm2mx5usb62

    線上遊戲排行榜2013/2014,進擊的巨人線上看,candy crush saga外掛,正妹寫真三圍

    qhhm2mx5usb62 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄