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Oct 18th 2013, 11:43, by chrisxmen

作者chrisxmen (認真揮霍每一天)

站內Food

標題[食記] 東京 高??、鳥藤場內店

時間Fri Oct 18 11:43:38 2013

餐廳名稱：高??、鳥藤場內店 消費時間：2012年/1月 網誌板http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/99167872 高??3.59(99)，場內市場8號館，煮魚料理方面的佼佼者 每次來到東京，前往築地市場 總是會先想到這一家懷念品嚐 按這裡 看到門口的牌子，果然開頭鮮紅色大字上就寫著冬季限定的煮安康魚 單點的話是3070日幣，改成套餐加300日幣就有白飯和味增湯 老婆則是選擇今天特別列出來的美食，由於不懂日語 實在無法辨別其中這兩種丼有何差別，請懂日語的網友翻譯一下 很神奇的是這次拍了張牆上菜單，想不到上次破口大罵的小老闆看了也沒反應 或許是也來吃了幾次，加上我只拍了這張並沒有影響其他客人吧 老婆的東西較快上桌，像鰻魚卻又比鰻魚有著更鬆軟的口感 原本老婆因為裡面的細刺吃到快翻臉，後來發現多咬幾下是連刺都能吞下的 加上甜鹹適中的醬汁，也算一道特別的美食體驗 浮著滿滿芹菜的味增豆腐湯，給了寒冷的早晨一股溫暖 煮物總是需要等待，夢幻的安康魚更是值得 中間有著橘色切面的就是珍品安康魚肝，其鮮美的滋味只有親自品嚐才能體會 而帶皮的魚肉則是充滿Q彈口感，清楚的感受到肉質的獨到之處 滿滿的豆腐吸收了湯汁精華，身體與心靈在一瞬間獲得的滿足...... 高興過頭的我當老闆問是否要套餐我還傻傻點頭，卻忘記了還要吃另外一家 其實安康魚煮並不會太鹹，單獨品嚐也是可以接受，何況還有老婆吃不完的料理 每次到築地必吃的鳥藤，不管是週六才有的燒烤還是內用分店 按這裡 既然發現在場內市場新開了分店 按這裡 要來朝聖一下囉 在門口就有清楚的菜單，由於我們事先就做好功課，打算走進去準備點餐 結果進去老闆發現我們不會說日語，又帶我們到外面指圖案點菜^^ 旁邊也有些可以外帶的雞肉料理，要不是胃的容納有限還真想買一些 其實若有先查好資料，指裡面的菜單就可以點菜了 由於親子丼在場外市場的店就吃過，雖然美味卻想要點些特別的料理 這是我的鳥??（場?店限定），一看到限定字眼馬上被制約就點了^^ 有咬勁的雞腿肉與帶皮Q彈雞胸肉的組合，碳烤的焦香與半熟特選雞蛋 再搭配看似清淡卻味道深奧的雞湯，別說這碗飯，光是雞湯就打遍天下無敵手 老婆則是點了水炊?（?飯付?），不點親子丼或是烤雞丼 而是點了這完全不同類型的料理，就是來自嘗過那碗附贈雞湯的信心!! 和附贈雞湯不同，較為濃醇的滋味，讓我們在極撐的狀況下依然喝得精光 高麗菜爽脆的口感煮過之後還是不減，而雞腿肉與雞肉丸子讓滋味達到完美 舀了一碗再添加些蔥花與辣味，需要多了解雞肉才能有這麼完美的料理呢?? 起身結帳時突然一陣寒風吹進，轉頭馬上眼睛一亮 三位身材高挑如模特兒的金髮美女走進，同樣又被帶到外面點菜^^ 這就是美味無國界最真實的表現，我想她們也能體會到我心中的震撼吧~~~~ 心滿意足離開築地，準備坐車前往龜有與兩津見面^^ -- 美食 電影 旅遊 教育 認真揮霍每一天--我的隨意窩 http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.26.66.190

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