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Aug 19th 2014, 20:00, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

站內Food

標題[食記] 【高雄】藍帶甜品到南高～SmoreSugar二店

時間Tue Aug 19 20:00:29 2014

【高雄】藍帶甜品到南高～S’more Sugar二店 （高雄市苓雅區林泉街38巷3號1樓 PM12-7 週一公休 (07)727-9985 可無線上 網） 用餐時間：2014/8 美味圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/58267488 自從2011年秋季自從藍帶廚藝學校美國舊金山分校學藝回台的Susan於北高雄創立了S’ more Sugar Pastry 由於當時少見甜點坊以塔派為主，風格獨具的S’more迅速火紅 2014年七月，S’more二店誕生，落腳文化中心，足見Susan為南北失衡所做的努力（大誤 ） 七月中開幕當週推出九折優惠，不是沒有心動，罷特！ S’more粉絲本來就多，加上優惠活動，人潮可期 俗話說得好，折扣誠可貴，悠閒價更高（誰？誰說的！？） 決定放手讓折扣走，擇日再訪 位於文化中心周邊的S’more Sugar 二店，就在咖啡好樂旁 蓊鬱的綠意，襯著磚紅的門面，很是喜歡 S’more常態性供應品項約有廿種，價位在85-150元之間，附上店家臉書上的價目表以茲 參考 除了派塔，還有司康餅乾馬卡龍磅蛋糕 目前Susan都在二店坐陣，品質有保證 除了甜點美味，S’more的飲品也是出了名的普通（！？） 早打定好主意把錢全花在刀口上 有網友說S’more有提供水，罷特！ 用餐當天工作人員並未主動斟上、現場也不見開水可自取 不想當個不點飲料硬要水的奧客，只好吞口水自助 比起一店，二店空間大許多，除了搭配二十張座位的數組方桌，更有張大長桌 面寬超之大，與其說是聚餐導向，私以為更適合拿來當烘焙教室或包場開趴 真要說二店環境多假掰吧其實也沒有，而且光線幽微、燈光昏黃，拍照十分苦手 此外，S’more常為人詬病的是服務態度有待加強 二店雖然不見臭臉，工作人員們確實挺淡定 目睹工作人員對點錯餐點的長輩不掩飾的不耐，心揪了一下 （巧克力塔，120元） 身為巧克力控，我敢發誓，巧克力塔 - - 好！吃！！DER！！！ 派皮沙處理得真好，塔皮緊緻酥鬆，噴香脆口 更厲害的是毫無油膩感，簡直像品嚐頂級餅乾一般享受 內餡完全是生巧克力等級的重力直擊，可可迷不容錯過 頂上的焦糖脆片掺了杏仁角與碎巧克力，沒有想像中的甜，就是濃郁香脆 拿來當商品販售應該也很有市場 （綜合莓果派，110元） 使用黑莓、藍莓、草莓、覆盆子的綜合莓果派，蜜漬度比想像來的高，嚐來甜中帶酸，幸 好不膩 不同於塔皮質地，派皮是千層酥皮，層次足，口感佳 各式莓果仍保有適度咀嚼感，咬開瞬間從齒尖傳來果皮崩裂的細微力道，這個，有愛 （黑胡椒牛肉鹹派，100元） 好歹這頓算午餐來著，挑了款鹹派安慰骨子裡的鹹食魂 不囉唆，說結論 - - 鹹派夠威！ 與莓果派同樣是酥皮，吸收了肉類的油脂，香氣與口感略有不同 融合各式餡料的蛋餡潤澤、奶香四溢，牛肉更是細嫩飽滿，好吃到有笑出來 完食心得： 就餐點來說，S’more Sugar II確實沒話說，甜度掌握更勝以往 三樣甜鹹品下肚，毫無膩口感，沒水喝有點渴是真的 環境嘛絕對比狹小的一店好許多，但真要說多有fu倒也還好 只看品項繁多的好塔好派，S’more Sugar絕對在同類型店家名列前茅，罷特！ 算我老派吧？總覺得餐飲業除了餐點，服務也是左右用餐經驗的關鍵 不是說要噓寒問暖、招待這優惠那 客人要的，不過是發自內心的微笑與真誠的關懷 特別是甜點這種充滿美好氛圍的品項，若能帶著愉悅的心情與客人分享，魅力倍增 純粹想滿足甜點癮，來S’more應該不會失望 不過，若是姊妹約會、好友相聚 比起S’more，一旁鬆餅超強服務超優的好樂 抑或是好鹹派好咖啡好歡樂好自在的元啡驢派，才更令人雙手雙腳推薦啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.112.121 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408449632.A.A47.html

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