作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Tainan
標題Fw: [食記][中西區] bistro88 義法餐酒館 約會慶生好所在
時間Thu Jun 26 10:48:24 2014
餐廳名稱：bistro 88義法餐酒館 (台南新光三越小西門店) 消費時間：2014年5月 地址：台南市中西區和意路3號1樓 電話：06 300 0616 營業時間：11:00 - 15:00 、 17:30 - 0:00 (週六週日下午不休息) 每人平均價位：300 可否刷卡：可 推薦菜色：燉飯 pizza 官網：
http://www.bistro88.com.tw/ 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/373700987 忙碌的五六月正逢閃光3x歲生日, 難得老情侶有閒情逸致過節, 特地想找一間有氣氛的店來慶祝慶祝! 想起友人前陣子推薦過, 今年年初才在台南新光三越小西門的bistro88義法餐酒館, 便決定去試試啦! 雖然地址寫著和意路, 但bistro88台南小西門店的正門是在永福路上. 以深色窗框和大面落地窗取代傳統水泥牆, 頗具現代感. 室內裝潢也與外觀連成一氣, 管線雖是低調的深色卻刻意設計外露, 現代歐美建築很喜歡玩的室內裝潢特色之一. 不過,挑高的天花板讓這樣的設計不致給人壓迫感, 視野空間也算寬闊. 這天直接跳過早餐, 所以11點多已經餓到前胸貼後背. 服務人員也表示當天訂位較滿, 先到先點等下才不會等很久. 立馬翻開了桌上的菜單(電子版詳細菜單請點這裡: bistro 88 menu) bistro 88的定位是餐酒館, 雖以義大利麵, 燉飯和pizza等義式料理為主軸, 不過, 適合配調酒, 紅白酒以及啤酒的單點下酒菜也不少. 假日時間更是供應下午茶, 可說是任何時間來都可以找到適合你的餐點. 這天想說特別日子, 點個湯品, 前菜, 沙拉, 主菜都有的雙人套餐好了. bistro 88 還替它取了個三八的諧音名字2gether. 這樣的雙人套餐有兩個價位, 1580+10%與1880+10%, 主要差在主餐, 低價位的是pizza, 高價位的是排餐. 比起排餐, 我和男友都比較愛窯烤pizza, 最後便選了低價位的pizza套餐. bistro 88台南新光三越小西門店店很大, 座位數也很多. 主要分為兩大區, 一區為座位與座位間距離比較近的明亮雅座區. 如果你這天打算拍照, 不管是拍人物或是拍食物, 這裡的採光都非常適合. 但如果比較喜歡昏暗氣氛隱密感, bistro 88 也有靠裡面, 離旁邊位子比較遠的4~5人雅座區. 大型團體聚會, 事先訂位的話也能保留長桌, 很適合小型同學會或是家族聚餐唷! 都會單身男女等著被搭訕, 則可以選擇這個高腳椅區 (是說這天明明也有很多情侶被安排這個座位XD) 不過, 目測這個椅子的材質, 應該是沒有其他座位區的沙發以來的舒適. bistro 88 台中店和台南店最大不同, 就是台南小西門店 有一個彩色瓶子裝飾的現代感吧檯. 可惜這天騎車, 男友只准我近看不可點酒(大哭) 調酒之外, 搭配義大利麵和排餐不可少的, 就是紅酒和白酒啦! 放在溫控酒櫃裡妥善保存, 對紅白酒有興趣的人, 都可以請店員介紹喔! 幾分鐘後, 肚子超餓的我們終於等到第一道餐了! 這是一人一份的主廚濃湯, 這天供應的昰奶油蘿蔔濃湯. 上頭的胡椒是現磨的, 所以顆粒呈現大小不一. 湯底濃稠, 帶有清新的奶香和胡蘿蔔甜味. 套餐沙拉, 這天點的昰義式油醋蔬果沙拉. 還沒入口, 這沙拉以夠讓人賞心悅目. 怎麼說呢? 以往搭配義式巴薩米克醋的熱沙拉, 都會將蔬果烤到較深色的熟度, 再搭配深色的巴薩米克醋, 看起來髒髒暗暗的, 賣相總不大好看. 但bistro 88 的熱沙拉沒將蔬果烤到變色, 巴薩米克醋醬也以線條式呈現, 配色很漂亮, 蔬菜搭配醋醬吃起來也很輕甜. 熱前菜, 愛吃蔬果的我和男友, 選了一道熱沙拉後, 又選了蔬菜類的法式慢炒鈕扣蘑菇. 這盅磨菇的味道, 讓我想起多年前在國外餐酒館打工, 主廚製作的炒磨菇. 奶油入鍋加入香料,然後將新鮮蘑菇從生的一路拌炒到焦糖色. 製作十分費工, 為了將每個磨菇都漂亮上色, 拌炒的動作不能停. 而經過高溫拌炒的蘑菇, 會產生一種特殊的蘑菇香氣, 蘑菇的甜拌隨奶油微微焦苦味, 單吃或配酒都很棒! 接著, 終於盼到第一份主餐啦!這是松露野菇燉飯. 除了一般燉飯上最常灑上的起司絲, bistro 88的燉飯上頭還放了炸洋蔥絲. 炸洋蔥絲是個我很愛的小玩意兒, 除了洋蔥炸過香氣更明顯外, 脆脆的口感也替燉飯添增不少層次感. 松露野菇燉飯果然沒讓我們失望, 義大粒米吸飽了雞骨和鮮奶油燉煮的高湯, 口感是很棒的保有米芯的外軟內硬. 咀嚼後, 提味的松露和放肆的野菇香氣 在口中慢慢散開. 然後是第二份主餐, 番茄羅勒甜心批薩. 番茄, 羅勒葉與小番茄, 原是經典瑪格莉特口味, 不過番茄換成台版小番茄, 我覺得甜度有點過高, 吃不太習慣. 但窯烤的薄餅皮倒是頗迷人, 帶有酵母和小麥的香氣. 飯後甜點, 提拉米蘇. bistro 88的提拉米蘇是介於義大利版的改良. 會用"改良"來形容, 是因為它用了浸過咖啡酒的手指餅乾, 但只有一層~~蛋糕體不份, 雖有馬茲卡朋起司香氣, 鮮奶油比例卻還是高了一些. 餐後飲料, 男友選的昰薄荷巧克力松露茶. 堅果巧克力香氣是主角, 松露的味道不明顯. 我的冰綜合莓果茶, 帶有莓類的微酸, 但整體甜度對我來說高了些. okay, 接著是今天正題, 替男友慶生!!!! 之所以挑這間bistro 88, 就是聽說它有生日壽星小驚喜. 電話訂位就特別告知. 上完飲料後, 只見兩個服務生, 一個從背後默默接近並替男友蓋上帽子, 另一個端上慶生小蛋糕, 並在桌邊替我們唱完生日快樂歌, 還照了立可拍合照. 立可拍照完後, 三分鐘內製成生日小卡送給我們, 揪甘心. 壽星招待蛋糕, 法式檸檬塔. 雖然是招待, 不過整個塔的質感和味道, 完全不輸給外面西點店的百元法式檸檬塔!!!! 啊對了, 這天還看到旁邊的客人帶小孩來. 兒童座椅不稀奇, 還有兒童餐具!! 這天就和男友在這邊度過非常美好的慶生午餐. 雖然餐點價位不低, 但就用餐環境, 餐點美味度, 以及店員的服務, 我覺得並不算是誇張的價格. 往後如果要跟家人重要節慶聚餐, 或是男女朋友慶生紀念日, bistro 88絕對會列入清單裡. 希望下次還有機會來品嘗其他餐點和酒喔!!! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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