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Apr 8th 2014, 08:52, by j19617

作者j19617 (j19617)

看板Food

標題[食記] 台中烏日~霖記甕缸雞 忘不了的烤香味

時間Tue Apr 8 08:52:00 2014

餐廳名稱：台中烏日霖記甕缸雞 消費時間：2014年/3月 地址：台中烏日區新興路686號 電話：04-23385562 營業時間：中午11:00至下午2點 下午5:00至凌晨12點 每人平均價位：180 有圖有真相網誌完整版:http://findse.pixnet.net/blog/post/361362317 假期總是來的慢，去的快，一連三天的清明假期又告尾聲了，在清明節前夕出了公差，隨即便請了幾天假，連續放個六天。今天收假了，但心卻有些收不回啊。 先把清明節前夕前往台中出差時，中午的用餐食記告個段落了，也藉由部落格來收心吧。 此次和幾位同事前往台中烏日出差，中午時分來到這家很多在地人和外地人齊聲推薦的霖記甕缸雞用餐。 紅磚瓦的建築讓我產生一股古早懷舊的親切感。店內空間廣大，外部也設有餐席一直延續到後頭大片空地。 那柱子和壁面不仔細看還以為都是用竹子編列，近看才發現原來是竹子外觀的壁紙。 中式傳統桌椅擺設，在我們中午11點抵達的時間後的半小時，全部客滿，而當天並非假日，可知這家火紅程度啊。 價格平民化，親切的價位不減食材美味度，讓大家留下良好印象，也增強了再返率。 一上桌，店家所提供的茶居然是菊花枸杞茶，而且是免費招待，完全不像一般餐廳供應的淡茶。 這菊花枸杞茶喝起來十分清爽，特別是在用餐後飲此茶，更能感受店家為何要選用此茶的用心。（因為太餓了，所以手抖啊，拿不太動手機，所以照片有些糊掉了，見諒啊） 先來一盤網友推薦的雞油麵線吧。由於是以甕缸雞為招牌，在物盡其用的情況下，幾乎所有的食材都會以雞油佐料。 這雞油麵線一端上桌，看似不起眼，但吃了一口後，那藉由甕缸烤過的雞油香氣，拌著麵線，的確讓人胃口大開，而不且油膩。 我的最愛五更腸旺，辣味十足。大腸彈嫩，而那鴨血在食入口中居然有股清香，很奇怪的味道，但還是讓我拌了二碗飯。 福菜桂竹筍，那筍入口中的脆度，再加上雞油的加持，又讓這道菜成為大家心中的首選之一。 炸溪蝦！有別於一般溪蝦的小型身材，這溪蝦大多了。酥炸微鹹的口感，配酒最適合了，但因為下午還有公事，所以大家都很自發性的以茶代酒。 炒高麗菜，當然也少不了雞油拌炒，高麗菜的甜脆再次征服大家。 主角上桌了，這盤600元的甕缸雞實在太招牌了，雞肉在甕缸裡的火候烤度將這雞肉烤的太完美了，不老不柴。 雞肉的油嫩香有著特殊的甕缸裡悶烤的香氣，每吃一口，肉質的嫩與油的香氣搭配的剛剛好，而油質雖然偏布在雞肉上，可是卻不讓人感到油膩的可怕。 主角就是主角，表現出色，難怪人氣居高不下。 熱情的推薦給大家，如果來烏日，就來這用餐吧。它離高鐵烏日站不遠，在烏日站搭計程車，約莫不到十五分內即可抵達。 這烏日的甕缸雞和礁溪甕缸雞相比，我愛烏日勝過礁溪啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.254.47 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396918324.A.DC3.html

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