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Sep 29th 2013, 10:47, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義鹿草．超人氣鹹酥雞

時間Sun Sep 29 10:46:57 2013

餐廳名稱：超人氣鹹酥雞 消費時間：2013年/9月 地址：嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草561-1號旁 　　　（沿82快速道路下鹿草方向後直行至縣道163右轉 　 　　　直行至全家便利商店附近即可見） 營業時間：應該是下午到晚上 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70431606 難得的機會在鹿草尋覓晚餐，但反而一時間不知何去何從。原依著 地頭蛇的指示想探訪據說位在小七旁的小籠包攤車，可惜未見。又聽說 一家鋼琴店（？）隔壁的鹹酥雞很棒，但也找不著鋼琴店，索性就近在 全家旁的一間鹹酥雞攤解決。 米血　10元　雞排　35元　甜不辣（兩片）　10元　魷魚絲　30元 　　這裡大部份的價位都和嘉義市差不多，但三十五元的雞排就顯得便 宜，而且個頭並未因此縮水。 　　先從雞排談起。這裡的雞排屬傳統雞排路線，也就是外皮為微甜粉 皮的版本。雞排肉雖不算厚，但肉質嫩而彈口，儘管還未到多汁地步。 雞排份量不小，應該有一個半手掌大。 　　甜不辣有做到自己愛的膨酥口感，米血則是外酥內彈，這兩者都有 符合喜好。魷魚絲屬帶嚼勁類型，滋味雖不差，但現在已經吃慣較滑嫩 的魷魚塊，所以喜愛度相對一般。 　　店家有放入大蒜，但特別處在於未將其拍打，而是整顆跟著入鍋油 炸。這會造成兩個效果，其一是生蒜的嗆辣味較缺，有些大蒜喜愛者或 會失望。其次是經熟製後的大蒜會多份蒜的溫和香甜，偶爾吃吃這種不 刺激版本的蒜頭也是挺好。 　　隨機拜訪的鹹酥雞攤，印象頗佳。倒是店家椒鹽鹹度較高，口味清 淡者可請店家酌量使用。 延伸閱讀： 嘉義鹿草．迷鹿 http://blog.yam.com/larle/article/57426550 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.160.4

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