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【高堂堯／南投報導】海拔1300公尺的信義鄉同富村草坪頭，山光風景優美，盛產優質高山烏龍茶，遊客最愛一邊賞景，一邊品茗；資深茶農劉明生發揮創意、延長茶菁發酵時間，製作出獨特的「厚工」烏龍紅茶，使全發酵的紅茶帶有烏龍茶香，大受消費者歡迎。
 
「烏龍紅茶比一般烏龍茶製程多花一天半，所以才叫『厚工』。」劉明生笑說，一切都是無心插柳，4年前春天他剛收成一批春茶，進行2天1夜的發酵製作，但因工作疲累，竟不小心發酵超時，加上天氣不好，等他猛然發現時，茶菁味道已經不對了，他靈機一動，索性把茶菁多發酵1天半，讓半發酵的烏龍茶像紅茶一樣「全發酵」，結果做出「烏龍紅茶」，泡出的全發酵茶帶有烏龍茶香、不苦澀，帶甘甜味，而且順口不怕浸泡，讓他大喜過望，將這種新茶品命名為「厚工」，讓茶老饕們驚為天茶。
 
「因為等待，所以喝起來更甘美。」劉明生說草坪頭地勢高、氣溫低，茶葉走水、發酵較慢，又只能用室內萎凋的發酵方式，為製作烏龍紅茶，光發酵就要耗上2天，目前仍以烏龍茶為生產主力；劉明生說，月初秋茶剛收成，歡迎民眾上山嚐鮮，亦可透過臉書「草坪頭明生茶園」粉絲團，或致電「明生茶葉」(049-2701813)訂購烏龍紅茶。

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