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Jul 12th 2013, 09:59, by designW

作者designW ()

看板Food

標題[廣宣] 台南.安平區-東大門韓國烤肉料理館

時間Fri Jul 12 09:59:14 2013

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17360097 ----------------- 餐廳：台南.安平區-東大門韓國烤肉料理館 地址：台南市安平區永華路二段131號 電話：(06)293-5118 營業時間：11:30-14:30(午餐)/17:00-21:00(晚餐)/21:00-23:00(宵夜)(平日) 11:00-23:00(中場不休息)(假日) 用餐日期：2013/07/08 官方網站：http://korea-k.dondom.com.tw/ 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 肉盤(豬/牛/雞/海鮮) NT.58-NT.468不等 泡菜/飯類/鍋類 NT.57-NT.508不等 以上費用需再加收10%服務費 ----------------- 這不是我第一次參加名人帶路活動了，沒想到轉眼間就過了一年。 去年是吳恩文，今年則是費奇領隊。 經濟部商業司，為了推廣台灣人氣優質的美食餐廳， 舉辦了"名人帶路餐廳參訪"的這個活動， 特地找了美食評論家，還有幾位部落客到所謂的優質餐廳用餐， 感覺公信力高，能從眾多餐廳脫穎而出，必定有其過人之處。 台南區是東大門韓國烤肉料理館及周氏蝦捲屏雀中選。 搭上從台南高鐵搭台灣呷透透專車後，我們的美食之旅就啟程囉。 ----------------- 東大門韓國烤肉料理館是台南第一家的首創無煙燒烤，近台南市政府， 隸屬知名餐飲"東東餐飲企業"旗下，高雄博愛路上的東大門也是連鎖店， 高雄店是吃到飽型態，台南店則是走精緻的單點路線。 門口那兩尊大型韓國傳統人物臉孔木柱很吸引人目光。 雖是韓國料理店，但外觀跟內裝風格蠻現代新穎的， 但還是能用些小配件-鼓或是面具，呈現出濃濃的傳統韓式風格， 黑色系色調桌椅跟暗色系強面，呈現出是低調沉穩用餐環境， 有一般座位，後方也有包廂區。 引起我注意的，是門口旁的兩個玻璃櫥窗， 一個擺放的是老闆從韓國帶回來的各式紀念品，消費滿額就可兌換。 另一個則是販售韓國食品。店員穿的是傳統韓服， 聽說高雄店是可以讓顧客換穿衣服拍照，台南店沒有是有點可惜。 主廚很年輕耶，而且聽說都會定期復韓國取經跟更換菜色， 餐具是韓國特有的扁筷，入座先奉上的則是檸檬水。 東大門的口味偏韓式，但為了迎合台南人，部份餐點口味是偏甜的。 單價有點小貴，但是採精緻走向，不管是朋友還是家庭聚餐，都是挺不錯的選擇。 ----------------- 【冰柚子茶(壺)】NT.188 原以為很甜，其實並不會，喝起來還有淡淡的柚子香氣， 可惜不是太冰(冰點比較消暑)，不然這茶真的順口好喝。 ----------------- 【小菜】 用餐附贈的免費小菜，有醃蘿蔔/豆芽/海帶芽/韭菜四種，可無限續點， 韭菜對我來說稍嗆辣了些，醃蘿蔔有著淡淡酸甜， 豆芽很清爽，海帶芽海味重但我蠻喜歡的。 ----------------- 【泡菜】NT.58 東大門的泡菜，採韓國進口辣椒，重蔥，薑，蒜，韭菜，都是自家醃製， 如果是生泡菜，像冬花還黃瓜泡菜，會現做現當天食用。 除了常見的泡菜，還有高麗/黃瓜/晶鑽(冬瓜)這些種類的泡菜， 連泡菜這種看似單調的東西，選擇性都可以多變化。 ----------------- 【桔梗泡菜】NT.88 聽說這是韓國年節才比較會吃到的泡菜，用桔梗莖下去醃製，這個據說可解熱解渴。 ----------------- 【韓式烤肉-香草豬五花】NT.168 老實說，沒人解釋的話，還真不知道簡單的肉片也藏有不少學問。 這香草豬五花，用的是台東關山，迷迭香/鼠尾草等等配料當飼料的豬， 東大門的不鏽鋼烤肉架也與眾不同，上面的凹凸，是為了不容易黏住肉而設計。 烤肉醬，有烤肉醬及味噌醬兩種，基本上這是偏台式口味沾醬， 烤肉醬味道比較清爽，味噌則是重口味。針對韓國人，還有另種韓式沾醬。 點烤肉片的話，店員會幫忙處理，為了容易入口，還會用剪刀剪成一小塊一小塊的哩。 熟肉灑上鹽單吃就很棒，當然也要試一下傳統烤肉包生菜吃法。 為了怕顧客無法接受生菜苦味，這特意挑大陸妹， 包上泡菜/蔥蒜/肉片，吃起來卡清爽。 ----------------- 【大腹燒肉】NT.268 是牛(含淚)，約莫烤至5-7分熟， 據其他人說法，這牛很威，不能吃牛的我只能在旁邊乾巴巴的看。 ----------------- 【豬肉拌飯】NT.188 如果愛吃鍋巴的話，東大門的扮飯應該是不錯的選擇， 吃起來脆脆香香，米粒很有口感，用的是糯米跟花東米，很是夠味。 ----------------- 【神仙雪濃湯】NT.228 這是牛雜湯，一樣是我不能涉獵的部份，這白的如牛奶般的湯頭， 可是加中藥下去熬煮三天，雖吃不到，但看的出是燉的很透爛的。 裡頭有牛肚牛舌牛筋，用的美國牛。 ----------------- 【海鮮辣炒年糕】NT.128 用的是韓國年糕，比較容易變硬，所以一上桌就得趕快食用， 除了年糕，也有小章魚/甜不辣/洋蔥還有蝦仁等配料， 雖然外表紅通通，但吃起來是偏甜口味。 ----------------- 【韓燒豬肉】NT.138 用的肩頰梅花肉，雖沒什麼太多的學問，但也是蠻不錯吃的。 ----------------- 【深海花枝】NT.188 花枝很Q，很彈口，基本上新鮮的食材一定是會好吃的。 ----------------- 【咸興冷麵】NT.127 冷麵用的是喬麥麵，微酸的滋味很開胃， 如能更冰鎮一點，感覺會更適合這炎熱的天氣。 ----------------- 【高麗人參春雞】NT.508 人參春雞除了那鍋雞湯，還附上麵線跟人參酒， 湯裡頭有加人參，單喝似乎會稍嫌清淡些，有趣的是， 加入人參酒後，鮮味跟甜味都提出來，頓時好喝極了。 雞肉燉的很透爛，用湯匙剝兩下就會化開，肉質不錯。 麵線是加入湯裡頭食用，先放在碗哩，再加湯，這樣的吃法也蠻妙。 ----------------- 【韓式帶骨和牛】NT.358 這牛肉看起來好肥厚，還好烤肉的部份服務生會幫忙處理， 會很貼心的剪成容易入口的大小，食用起來也比較方便。 ----------------- 【泡菜海鮮煎餅】NT.147 煎餅的粉用的是綠豆粉+中筋麵粉。吃的到海鮮塊，挺入味， 煎餅沾醬是用蘋果/羊蔥/水梨/香吉士下去調和，很清爽。 ----------------- 【海鮮起士煎餅】NT.167 很少聽說過煎餅跟起士這樣的組合， 原幻想是會牽絲的那種煎餅，沒有那牽絲的口感有點小失望。 用的是安佳的起士，麵粉先用起士粉下去或著煎，上面撒上薄薄一層。 有著起士的鹹香，雖不明顯，但頗有新意， 吃起來跟一般的海鮮煎餅倒是很不一樣。 -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.212.43 ※ designW:轉錄至看板 Tainan 07/12 10:04

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