仔細看，這張卡片手寫著「De-a-r-Mr.-L-e-e,-we-l-c-omehome.」，這是攝影記者李明宜第二次入住上海柏悅酒店（Park-Hyatt）時，房間裡擺放的問候卡。相較於第一次入住時卡片上所寫的「Mr.-Lee,-Welcome-to-ParkHyatt.」，顯現出超五星飯店的 (攝影者．李明宜)
旅館達人住遍全球飯店，像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼？alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗。
●梁旅珠
明曜親子館負責人，著有《日本夢幻名宿》、《那些旅行中的閃閃時光》等書，入住飯店會選擇總統套房次一級或兩級的套房，觀察飯店服務水準。
我喜歡貼心細膩的「隱形」服務。我曾經寫過《鮮花與糖果》這篇文章，對於一般人可能會忽略的「鮮花」，反而是我重視的。
法國巴黎喬治五世四季飯店（Four Seasons Hotel George V）裡的鮮花，讓我驚豔，這家老宮殿式飯店在一九九九年由四季接手後，請到比佛利四季的花藝設計師傑夫．萊瑟姆（Jeff Leatham）擔任花藝總監，這位大師的客戶還包括脫口秀女王歐普拉及柯林頓的女兒雀兒喜等。
飯店的花藝通常是融入、襯托環境，色彩線條不會剛強銳利，但是萊瑟姆會並排很多花器，再拉出整齊的長線條，大膽採用濃烈且少見的顏色，強烈的視覺感，反而成了吸睛的藝術品，把原本只是襯托氣氛的花變成空間主角。
同樣是在巴黎的四季飯店，客房服務非常細心，看到我女兒的眼鏡袋髒了，還會特別清洗。我很會喝水，在香港的四季，打掃人員會觀察客人的實際需求來提供水，自動幫我們添加礦泉水的數量。看見我桌上放筆電，就幫我準備滑鼠墊及拭鏡布，看我床頭放書，就替我準備書籤。
我認為，飯店要能被稱為超五星，硬體就要無懈可擊。在服務方面，不要去參考名人的故事，但從飯店對熟客的照顧可以看出功力。我很喜歡麗思．卡爾頓飯店（Ritz-Carlton）的一個信條：「We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen.」（我們是為紳士與淑女服務的紳士與淑女）這句話的意思是，顧客和服務人員是平等的，他們是提供服務的專家，而不是僕役。
●蘇國垚
高雄餐旅大學助理教授，曾任台北亞都麗緻大飯店總經理，從事旅館經營管理及教學超過三十年。著有《款待》，談飯店職人的極致服務之道。
超五星級飯店並不是只有提供滿意的服務而已，更要經常超越客人的期待。
一般人住宿的天數短，比較難以察覺到細緻的地方，像是文華東方這個等級的飯店，都會仔細的記錄老客人的喜好，比如一般房間的毛巾數量是四條，客人如果曾經要求多幾條毛巾，之後，不管他入住在世界各地哪家文華東方，浴室裡都會準備好更多的數量。
默默的就做好了，不會掛在嘴上，這就是「不炫耀型的低調服務」。
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