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Mar 15th 2014, 22:31, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Food

標題[食記] [台中西屯]熱情招待喝咖啡-歐客佬永福店

時間Sat Mar 15 22:31:54 2014

餐廳名稱：OKLAO歐客佬咖啡農場 消費時間：103/02 地址: 台中市西屯區永福路155號 電話: 0424610283 營業時間: 1000-2200 此次食用: 耶家雪菲 霧谷 日曬 紅櫻桃計畫 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/174490779 會來這間歐克佬真的是偶然 偶然的路過 偶然地給他逛一下 偶然地被請喝咖啡 偶然的再泡一杯咖啡 之前都沒有特別去逛過歐克佬 只知道這是間蠻大間的咖啡豆供應商 不過查了一下才知道 其實歐克佬是間體系很大的公司 除了咖啡豆大宗的買賣 包含了咖啡豆的客製化烘焙 咖啡品牌的建立等都有 他們家的咖啡豆 掛耳包 在很多地方都可以見到 歐客佬的發跡是從 中南半島的寮國開始 OKLAO的LAO就是寮國的意思 一開始在當地進行生豆買賣 再到當地的咖啡農場經營 品牌的建立 最後在2009年回到台 中開門市 在台灣擴張的速度還挺快的 這間位在台中西屯區的歐客佬 店內空間就真的很大很寬敞 拍列一整排的咖啡豆 咖啡器材 看過去就非常的大氣 這裡有很多不錯的咖啡器材 咖啡豆的包裝也非常精美 旁邊也有鮮豔的解說 很會做行銷!! 連禮盒都有了 除了咖啡外 歐客佬也有賣甜點 不過甜點不能拿來試吃 我也吃不到.... 歐客佬的咖啡價格並不高 義式拿鐵 才五十以內 應該是比便利商店的品質還要好阿!! 精品咖啡的價格比較高一點 看牌位價而定 這次要試喝的是衣索匹亞 耶家雪菲 霧谷的日曬 後面還有個紅櫻桃計畫 紅櫻桃計畫等等再說 耶加雪菲是衣索匹亞當中的一個咖啡產區 而霧谷是這產區 耶加雪菲本來是西達摩省當中一區 因為這區很特別很有名 被獨立出來自成一格 霧谷則是這產區當中一個有名氣的小合作社這樣 原本衣索匹亞最開始處理豆子的方式是日曬 就當他是比較原始的手法好了 隨著國外水洗技術的引進 衣索匹亞許多豆子就轉為水洗的方式處理豆子(喝起來雜質比較 少) 但也因為這樣日曬方式落寞了 許多人還是懷念起日曬那粗曠的方式(到哪都一樣 大家都 會懷舊) 所以還是有少量批次的日曬處理豆 而所謂的紅櫻桃計畫operation Cherrie Red「紅櫻桃行動」(ORC) 12563 和櫻桃完全無關 不要說啥喝起來有櫻桃味 這計劃來自荷蘭最大咖啡豆商Trabocca的計畫 讓衣索匹亞一些地區的農場挑選100%完全成熟的咖啡豆(長得跟紅櫻桃有夠像) 也因為需要細心挑選 因此咖啡豆的品質就比較好 所以可以賣比較貴 而豆商把這些利益在回饋給這些農夫 取得三贏 農夫 供應商 消費者都能獲利 而這些豆子需要經過杯測88分以上 才能作為紅櫻桃計畫的好咖啡 因此品質都不賴 反正這是個好計畫 幫我沖的是個帥哥 別擔心我沒興趣 這支霧谷耶加日曬 中烘焙的豆子 乾香氣就是很豐富的莓果味和花香味 入口香氣重 花香味檸檬味等 酸還好 莓果酸 李子酸 還有回甘滋味也不錯 總結 我不知道這種店只喝不買會不會被打 不過要是想要了解咖啡文化 多來這種店逛應該是沒關係吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.54.126 ※ 編輯: vul3nn 來自: 36.229.54.126 (03/15 22:34)

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