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Mar 2nd 2014, 14:00, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Tainan

標題Fw: [食記] 台南中西區．山記魚仔店

時間Sun Mar 2 14:00:08 2014

餐廳名稱：山記魚仔店 消費時間：2014年/2月 地址：台南市中西區府前路一段120號 電話：06-2110851 營業時間：06:00~14:00, 週一公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72763643 吃完吐司吐司後，肚子滿足了，嘴裡卻有些空虛。想起府前路上的 晨間魚湯店，便來找些滋味較豐的料理。 　　原以為只是家賣魚鮮料理的店，菜單看來卻更似日本料理的商家。 餐點種類過多，於是先選被推薦的幾款。後來看到非假日限定的鮭魚飯 ，問過店員此日有提供，就順便要了一碗。 鮭鱗手捲　40元　火烤味噌肉　30元　日式鮭魚飯　15元 深海石斑（魚肉、魚肚）味噌湯　80元 第一次吃到用鮭鱗做的料理。平素吃到魚鱗總覺有些反感，但帶鱗 鮭魚皮炸得酥脆不油後，吃來爽口又有鮮味，搭著手捲很是剛好。手捲 包覆高麗菜絲而非自己不愛的米飯手捲，加上脆皮海苔，個人頗推薦。 　　烤味噌肉是削成薄片的肉，口感沒有眼裡看得乾柴，略帶Ｑ度，但 個人覺得若是較大肉塊表現會好些。味噌調味偏甜，建議擠上金桔會爽 口許多。 　　鮭魚飯是白飯上灑滿炒出的鮭魚鬆和海苔粉，魚鬆口感介於魚肉和 一般魚鬆間，香氣挺好，不過要配整碗白飯有難度，重口味者建議淋上 些許醬油再拌過會更好吃。 味噌湯頭初入口覺甜，漸喝而順，味噌和魚鮮味慢慢能感受。石斑 魚肉彈性很好，吃來滿足，倒沒感受到有些板友所稱的極重腥味，又或 許是自己的味蕾較外行。 整體來說扣除烤味噌肉外，這裡的餐點滋味和價位個人十分喜歡， 不太能體會到許多人稱之的地雷感受。倒是更多板友推薦的黑記，或許 該找機會來嚐嚐。 　　 延伸閱讀： 台南中西區．吐司吐司早餐專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72747299 台南中西區．許家芋粿 http://blog.yam.com/larle/article/56572609 台南中西區．雙全紅茶 & 開山順天冰棒 http://blog.yam.com/larle/article/56296133 台南中西區．石精臼牛肉湯 & 蔡家豬血攤 http://blog.yam.com/larle/article/56413155 台南．裕成水果店 http://blog.yam.com/larle/article/49695037 台南．友誠蝦仁肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/32390140 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.104.197 ※ 編輯: larle 來自: 112.104.104.197 (03/02 14:00)

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