東京是日本料理的天堂，如果你只想在一個城市，吃盡日本各地的滋味，東京絕對是個最方便的城市，2013年春天的旅行，回到東京的最後一個晚上，我決定挑一家米其林三星餐廳來吃。
比較了幾家同樣得到米其林三星的餐廳，最後選擇位於六本木的「龍吟」，一方面是因為龍吟才剛剛從二星竄升至三星，主廚山本征二必定處於想使盡混身解數的「高峰期」；另一方面，龍吟的菜色，比較起其他的三星餐廳，雖然在食材上用得沒有那麼頂尖，卻在感官與視覺上追求創新，我想要來一頓不斷發出驚奇聲的晚餐，所以龍吟雀屏中選。
但是龍吟的訂位過程，卻出現了一些小波折，讓我覺得它是一家不怎麼親切的餐廳。我從台北打電話過去訂位，龍吟的服務人員英文說得非常流利，但卻明白地告訴我，他們不接受海外客人直接打電話訂位，要請我住在東京的旅館，打電話過來，他們才能接受。
這位住在東京的朋友，留下了他家裡的電話，才成功幫我訂到位子，這種高檔餐廳，會提醒客人在服裝上，不能穿短褲、拖鞋等，是很正常的事，但要求女士不能擦味道太濃的香水，我倒是第一次碰到，反正我沒擦香水的習慣，對於這項規定也就不以為意。
龍吟的位置，在六本木僻靜的巷子裡，如果從Midtown過來，並不好找，反倒是從六本木Hills過街到對面，從一家專賣豹紋衣的服飾店，旁邊的巷子走進去，很快就到，小小的招牌，非常低調地掛在門口。
餐廳內的空間並不大，甚至桌子的距離也稍近了些，日文好一點的人，幾乎輕而易舉地就可以聽到隔壁桌的客人在講些什麼，倒是不用注意別人吃什麼，因為餐廳只提供一種套餐，除非你有什麼不吃的，不然所有的客人都是一樣的。
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